这位药工在药房工作了三十七年，留下一本手写笔记，记录常用药材的炮制方法。

四种常见做法

炒，多用于缓和药性；炙，用辅料拌炒，改变偏性；煅，用于矿物与贝壳类，使其易于粉碎；蒸，多用于减毒或增强补益作用。

笔记里的细节

他记录了火候的判断方式：看颜色、闻气味、听声音。比如炒黄以“色泽加深、香气出”为准，不依赖计时。

现在的变化

药房已改用控温设备，温度和时间可设定，但老药工仍强调“要看药材状态”，不能只看参数。

炮制是手艺，也是标准。